Το σεκέρ παρέ της Ξάνθης είναι ένα από τα πιο εμβληματικά, παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά της περιοχής, διάσημο για την πλούσια γεύση του, το σιμιγδαλένιο του άρωμα και την υφή του που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Πρόκειται για ένα ανατολίτικο μπισκότο σιμιγδαλιού, κατάλληλα σιροπιασμένο, που αποτελεί σήμα κατατεθέν της ξανθιώτικης ζαχαροπλαστικής παράδοσης.

Τι κάνει το σεκέρ παρέ της Ξάνθης ξεχωριστό

• Η Υφή: Είναι αφράτο και ταυτόχρονα συμπαγές, καθώς φτιάχνεται με σιμιγδάλι και φρέσκο βούτυρο.
• Το Σιρόπιασμα: Περιχύνεται καυτό με χλιαρό σιρόπι ώστε να το απορροφήσει ομοιόμορφα μέχρι το κέντρο.
• Η Παραλλαγή με Κρέμα: Σε ορισμένα παραδοσιακά εργαστήρια της Ξάνθης, θα βρείτε και τη μοναδική παραλλαγή όπου σεκέρ παρέ σερβίρεται μαζί με κρέμα.