Το Σουτζούκ Λουκούμ Μούστου αποτελεί την πιο παραδοσιακή και αυθεντική μορφή του γλυκίσματος της Κομοτηνής, καθώς η χρήση του μούστου (ή πετιμεζιού) είναι αυτή που του δίνει τον ιστορικό του χαρακτήρα και τη βαθιά του γεύση. Λόγω του μούστου, η μάζα του λουκουμιού έχει ένα χαρακτηριστικό σκούρο καφέ ή μελί χρώμα. Διαθέτει μια πλούσια, γήινη γλυκύτητα με έντονο το άρωμα του σταφυλιού (μούστου).