«Παραδοσιακό ρεβανί με αφράτη υφή, πλούσιο σιρόπι και διακριτικό άρωμα λεμονιού. Ζουμερό, βελούδινο και αυθεντικό σε κάθε μπουκιά.»

Το ρεβανί είναι ένα από τα πιο κλασικά παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά της ελληνικής και ανατολίτικης ζαχαροπλαστικής. Ξεχωρίζει για τη βελούδινη, αφράτη υφή του και το πλούσιο σιρόπι που το κάνει ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό.

Τι είναι

Παρασκευάζεται κυρίως από:

• σιμιγδάλι
• αυγά
• ζάχαρη
• γιαούρτι ή γάλα
• βούτυρο
• σιρόπι με λεμόνι ή βανίλια

Σε πολλές παραδοσιακές εκδοχές αρωματίζεται με:

• λεμόνι
• βανίλια
• μαστίχα
• ανθόνερο

Χαρακτηριστικά

• Πολύ αφράτη και σπογγώδης υφή
• Πλούσιο σιρόπι που απορροφάται ομοιόμορφα
• Χρυσαφένιο χρώμα
• Ελαφριά αλλά γεμάτη γεύση

Γευστικό προφίλ

• βουτυράτο
• σιροπιαστό
• αρωματικό
• αφράτο
• δροσερό όταν σερβίρεται κρύο

Καταγωγή

Το ρεβανί έχει ρίζες στην ανατολίτικη και μικρασιατική ζαχαροπλαστική και έγινε ιδιαίτερα γνωστό στη Βόρεια Ελλάδα, με πιο χαρακτηριστική την εκδοχή της Βέροιας.

Συνδυασμοί σερβιρίσματος

Ταιριάζει ιδανικά με:

• παγωτό βανίλια
• σαντιγί
• κανέλα
• φιστίκι Αιγίνης
• ελληνικό καφέ