Γλυκά του ταψιού
Τα γλυκά ταψιού είναι μια μεγάλη κατηγορία παραδοσιακών γλυκών της ελληνικής και ανατολίτικης κουζίνας, τα οποία έχουν ως κοινό χαρακτηριστικό τον τρόπο παρασκευής και ψησίματός τους μέσα σε μεγάλα, ρηχά ταψιά (συνήθως αλουμινένια ή χάλκινα).Η Ξάνθη είναι η αδιαμφισβήτητη πρωτεύουσα των σιροπιαστών και των γλυκών ταψιού στην Ελλάδα. Η γαστρονομική της παράδοση παντρεύει τις ανατολίτικες συνταγές με τα αγνά τοπικά υλικά (όπως το πρόβειο βούτυρο), δημιουργώντας μοναδικά γλυκά που ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους.
